培根芝士包

作者： 妮子10

用料

• 可以做6个
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 37.5克
• 奶粉 10克
• 盐 3.25克
• 干酵母 2.5克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 165克
• 黄油 20克
• 夹馅儿
• 培根 6片
• 芝士片 3片
• 表面装饰
• 帕玛森芝士粉 适量
• 沙拉酱 适量
• 欧芹碎 适量
• 烘烤时间 上下火200度烘烤13分钟

培根芝士包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，牛奶不要一口气加完，预留 20g根据面粉吸水程度慢慢添加。打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。

步骤 2

室温发酵一个小时，发酵后取出面团，轻轻排气平分成6份，滚圆松弛 15分钟

步骤 3

取松弛好的面团，用擀面杖擀成约 12-18里面的长方形，翻面，培根一分为二，中间放半片芝片，面团上下分别向中问折起，捏紧收口。 备注：如图整形烘烤的时候芝士片融化会有稍许流出现象，不想芝士溢出的小伙伴面团可以稍微擀宽一点，两端自然封口。

步骤 4

喷水，滚上一层芝士粉 用剪刀在面团一侧等距剪 4刀

步骤 5

二次发酵，30度，发酵30-40分钟。 发酵完成，撒少许白芝麻，表面割口，挤沙拉酱，欧芹碎装饰。

步骤 6

烤箱预热，200度烘烤13分钟

菜谱创建时间：2024-05-12 12:04:49