腊肉炒土豆片

作者： 亦荷yihe

用料

• 腊肉 一块
• 土豆 2个
• 蒜 2瓣
• 生抽 一勺
• 牛肉粉 少许
• 盐 少许
• 郫县豆瓣酱 小半勺
• 青蒜苗 一根
• 红辣椒 2个

腊肉炒土豆片的做法步骤

步骤 1

腊肉用热水冲洗表面，然后用水煮20分钟去除咸味。 也可以一开始就切片直接煮20分钟（还是建议这个，因为实在太咸了，😭）

步骤 2

煮好的腊肉切片，注意如果还是咸的话还是建议先切片再煮。

步骤 3

土豆切2毫米左右的片。

步骤 4

土豆过油炸熟捞出控油备用。

步骤 5

准备蒜片，蒜苗，小米辣。

步骤 6

锅热倒油，放入腊肉翻炒。

步骤 7

接着放一小勺郫县豆瓣酱，蒜片，辣椒炒香。

步骤 8

然后放入土豆片翻炒。

步骤 9

放小半勺生抽，盐，牛肉粉调味。

步骤 10

临出锅撒一把青蒜苗翻炒几下提味即可。

步骤 11

咸香下饭，下饭利器！

腊肉炒土豆片的小贴士

我切片煮了，一点咸味也没有，所以都是按照正常做菜放的调料。 一定要确认好腊肉的咸度在进行烹饪，不然真的好咸。

菜谱创建时间：2024-05-11 21:15:54