秋季午点甜点烤羊角酥

作者： 旅行青蛙呱呱呱

用料

• 面粉 10克
• 黄油 8克
• 鲜奶油 4克
• 蛋黄液 2克
• 砂糖 2克
• 盐 0.5克

秋季午点甜点烤羊角酥的做法步骤

步骤 1

将 4/5的面粉加少许盐，用 1/3的黄油均匀搓开，倒入水和成皮面。

步骤 2

再用 2/3 的黄油加 1/5的面粉，搓成芯面。

步骤 3

用皮面包入芯面，排成厚面片，叠层，反复解 3~4 次，制成清酥面。

步骤 4

将做好的清酥面拼成 3 毫米左右的片，用刀切成宽1厘米的长条状，刷少许水。

步骤 5

取羊角模具，将面放在模具上。

步骤 6

刷少许蛋黄液后，再撒上砂糖，上 220℃的烤箱烤15 分钟左右。

步骤 7

将烤好的羊角酥从模具中取出，放凉，鲜奶油打发，挤入羊角酥中即可。

菜谱创建时间：2024-05-11 08:54:48