水蒸蛋，鸡蛋羹，蒸鸡蛋～不过滤不盖保鲜膜

作者： 岂是蓬蒿人

1.热水和蛋液，比例1.5。 2.盖陶瓷盖 （2人，3个普通鸡蛋，专用陶瓷带盖蒸蛋碗）

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 1克

水蒸蛋，鸡蛋羹，蒸鸡蛋～不过滤不盖保鲜膜的做法步骤

步骤 1

1.蛋液100克，60度热水150克，搅拌均匀撇去浮末。盖上盖子。 2.冷水上锅，水开转小圈火（非最小火）蒸10分钟闷2-5分钟。

步骤 2

2个鸡蛋。

菜谱创建时间：2024-05-10 23:00:16