酱香羊骨头

作者： Cynnnnnnn

简单易做的羊肉砂锅店的羊骨头。 记得准备吸管哦🤩

用料

• 羊骨头 8根约3斤
• 大葱 一小截
• 生姜 8-10片
• 花椒粒 适量（分两份）
• 香叶 2片
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 视咸淡加

酱香羊骨头的做法步骤

步骤 1

羊骨头冷水下锅，加姜片料酒，焯水备用，同时煮一锅（壶）开水备用。

步骤 2

准备小料包：大葱、花椒粒、香叶、姜片。包好备用。

步骤 3

锅中加油，加姜片和花椒粒小火加热，炸出香味后把花椒粒捞出丢弃。

步骤 4

加郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

步骤 5

加焯过水的羊骨头翻炒一下。

步骤 6

加黄豆酱、小料包、料酒。

步骤 7

加开水微微没过羊骨头，大火烧开转小火慢炖1-1.5小时。

步骤 8

炖好后尝尝咸淡，再视情况加盐。

菜谱创建时间：2024-05-09 18:28:54