豆沙花生碎花卷

作者： 喂饱饱

用料

• 面粉 250克
• 酵母 2克
• 白糖 10克
• 奶粉 25克
• 清水 110毫升
• 馅料
• 花生碎 25克
• 豆沙 45克
• 玉米油 10毫升
• 温水 10毫升

豆沙花生碎花卷的做法步骤

步骤 1

准备

步骤 2

家用普通面粉250克，一袋25克的奶粉。 奶粉没有可以不放

步骤 3

面粉奶粉搅拌均匀

步骤 4

10克白糖 2克酵母

步骤 5

把酵母白糖清水化开

步骤 6

搅成面絮状 然后揉好， 静止10分钟

步骤 7

面团静止的时候我们来调个馅料

步骤 8

花生碎+豆沙+玉米油+温水搅拌均匀

步骤 9

十分钟后把面团再次揉光滑 擀成饼，硬币那么厚 尽量擀成长方型。铺好馅料 我没有放浮面 是因为硬度刚好 不黏面板，如果软了粘面板什么的 可以适当少加一些浮面

步骤 10

一头紧紧卷起，收边的时候可以摸一些清水，防止开，一定要紧 松了蒸好不漂亮，但是又不能太紧 因为花生碎会扎破面皮，自己掌握

步骤 11

放到阳光下室内温度发酵至1.5倍大 我一般是晚饭时间吃 中午弄出来放着发酵 晚上直接蒸。 不耽误别的时间 方便省事。 ⚠️ 不喜甜可以不放糖，奶粉可加可不加 ⚠️化酵母跟白糖的水。一定要少。可以少一些水。化开倒进面粉里 再接清水一点点搅拌面絮状，一定性都倒进去你就会变成水多了加面，面多了加水的死循环。因为每个面粉吸水不同，水 自己要控制。

步骤 12

这是1.5倍大

步骤 13

步骤 14

这是两倍大， 我们开蒸，大火开锅。中火15分钟 关火焖3分钟。

步骤 15

出锅啦。

步骤 16

软软没说的 开动吧

菜谱创建时间：2024-05-08 15:21:53