猪里脊切丝,下入二三成热的油锅内滑熟备用。
干豆腐皮切成正方形的大片,蒸透备用。
锅中放入花生油,编炒甜面酱,放入肉丝和调料,翻炒熟。出锅时,把葱丝铺在肉丝上,配上干豆腐皮即可。
炒酱时,不要用大火,以免甜面酱炒蝴,影响口感。