生菜撕块 馍切小块 鸡蛋打匀 均匀给馍裹上蛋液 (蛋液不加任何调料) 开火 热锅冷油 烧到冒烟 直接倒入整碗馍蛋混合物 炒熟 用筷子分散成小块 加入1勺黄豆酱 半勺生抽 少许糖 五香粉(尝咸淡 不够加黄豆酱) 炒匀下入生菜 辣酱或油泼辣子 加芝麻 开吃