无油无糖无面粉蛋糕

作者： 简食66

首先致我的粉丝，如果你是因为我不喜泡打粉关注我的，这篇别看了，抱歉哈。 我还是不太喜欢泡打粉，但这蛋糕确实让我尝到了蛋糕的另一种滋味，所以分享给有需要的人儿或者喜欢减肥又嘴馋的人儿吧。 方子来源于王花花的厨房历险记，失败过一次，总结了经验，成功了。

用料

• 普通南瓜（不是贝贝南瓜） 200克
• 地瓜 1-2根
• 燕麦 100克
• 鸡蛋 2个（每个50克左右）
• 牛奶 80克左右
• 泡打粉 5克
• 山核桃 20克
• 枸杞 10克
• 浓稠酸奶（可选） 适量
• 坚果碎（可选） 适量

无油无糖无面粉蛋糕的做法步骤

步骤 1

200克南瓜蒸熟，放凉。 地瓜1-2根蒸熟，放凉，去皮，待用。 一定要放凉哦，要不泡打粉会失效。

步骤 2

200克南瓜＋100克燕麦＋2个鸡蛋＋80克牛奶＋5克泡打粉放入绞肉机，搅拌成细腻的糊状，加入山核桃20克，枸杞10克，拌一下。

步骤 3

模具垫上油纸，倒入一半以上刚才的糊糊。

步骤 4

放入地瓜，再倒入剩下的糊糊覆盖掉地瓜，170度下层烤50分钟左右。

步骤 5

拿出来后震一下热气，提着油纸拿出来，把油纸打开散热，晾凉切块吃或者加浓稠酸奶和坚果碎。

步骤 6

类似于这样。我个人觉得不用加酸奶和坚果碎更好吃，因为本来蛋糕就基本没有什么甜味，加上酸奶后反而变得有点偏酸了，看每个人喜好吧。

无油无糖无面粉蛋糕的小贴士

如果用的是板栗薯，牛奶可适量增加。 如果没烤熟你拿出来后它不会是一个整体，会散开，你再放烤箱烤一些时间就行。 晾凉切块，热的时候切会有点黏糊糊。

菜谱创建时间：2024-05-05 22:37:25