手剥笋

作者： 独嘉记忆9533

公婆去山上拗回来的竹笋太多了，吃不完，就查抖音自己做来平时吃，吃着还不错，记录下做法，怕以后忘记了，用料度是按自己口味放的，没有准确的量，所以还是要自己去试着放的，主要盐要多些，带壳不容易入味

用料

• 豆瓣酱 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 生姜 适量
• 泡椒 喜辣可多点
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 黄酒 一汤匙
• 盐 很多
• 鸡粉 适量
• 干辣椒 喜辣可多点

手剥笋的做法步骤

步骤 1

放盐冷水下锅焯水15分钟，捞出 洗干净锅，下花生油，豆瓣酱，干辣椒，生姜，八角，香叶，桂皮，花椒，炒香，放竹笋，放过面水，放入生抽，老抽，泡椒，蚝油，鸡粉，黄酒，平时的2倍盐，小火煮半小时到一小时，竹笋带煮的水泡一夜，第二天就可以吃了

菜谱创建时间：2024-05-05 20:29:41