2斤水烧开,倒入50g魔芋粉,边倒边搅拌3-4分钟。再到入碱水(7g碱加少量水化开,),搅匀即可。
静置30分钟凝固成型。
魔芋豆腐切成小块,加清水,煮30分钟,OK。
吃之前可以切成小块水焯一下去碱味。可以凉拌,可以炒菜可以炖汤……