没有茶叶的五香蛋

作者： 爱美食coco丽

用料

• 鸡蛋 8个
• 冰糖 30克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 20克
• 香叶 4片
• 八角 5个

没有茶叶的五香蛋的做法步骤

步骤 1

步骤 1 烹饪模式 首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。

步骤 2

步骤 2 将所有的调料在碗里称好，到入水。

步骤 3

步骤 3 香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。 另外将茶叶称好，这里要强调的是，必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，别用西湖龙井什么的，那味道肯定很怪。

步骤 4

步骤4 将调料和香料倒入锅里，先大火煮，用小火烧个3分钟，茶叶可以后面加入，让香料和茶叶的味道先进入水里。

步骤 5

步骤 5 将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。

步骤 6

步骤 6 这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是几种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。

菜谱创建时间：2024-05-05 08:31:41