原味蛋挞（小新厨渣）

作者： 小新厨渣

用料

• 纯牛奶 1瓶（250毫升）
• 鸡蛋 3个
• 白糖 75g
• 蛋挞皮 13个

原味蛋挞（小新厨渣）的做法步骤

步骤 1

先准备好材料。 （注：1.因为上次做杨枝甘露剩下了一些蔗糖糖浆，所以我这次用蔗糖糖浆代替白糖使用。 2.蛋挞皮可以去超市里面买，一袋30个，也就16块钱，用剩的蛋挞皮记得要放冰箱里面冷藏，不然蛋挞皮会软掉。）

步骤 2

将纯牛奶、鸡蛋和糖，倒入准备好的盆中。

步骤 3

用勺子搅拌均匀。 （注：1.搅拌的时候不要太快，不然纯牛奶容易起泡。 2.需要搅拌到白糖融化为止，如果要快的话，可以用白砂糖或者糖浆代替也行。）

步骤 4

将搅拌好的牛奶液用过滤网过滤一下。 （注：这样做，可以将融不掉的剩余杂质过滤出来，从而使牛奶液更加的丝滑，让吃起来的口感更佳。）

步骤 5

这是过滤好之后的牛奶液。

步骤 6

准备好烤盘，将蛋挞皮摆放好，然后依次倒入过滤好的牛奶液。

步骤 7

烤箱先预热10分钟，然后将摆满蛋挞的烤盘放进烤箱里面。 【烤箱温度：180度，上下火 ，中层，烘烤时间：25—30分钟左右。】 （注：温度和时间仅供参考，具体根据自己的烤箱进行设置。）

步骤 8

这是烤好的蛋挞。 （注：1.烤到23分钟左右的时候，要注意看烤箱里面蛋挞的状态，大概和图片上差不多就可以出炉了。 2.如果想要黑一点的话，可以再烤久一点，如果不想太黑，烘烤的时间可以短一点。）

步骤 9

将烤好的蛋挞摆盘，加上自己做的杨枝甘露，即好看又好吃，特别适合拍照保留。

原味蛋挞（小新厨渣）的小贴士

这些材料大概可以做13个蛋挞，很容易做，制做大概要半个小时，主要是烤的时间比较久，那个搅拌和过滤就两三分钟的事。

菜谱创建时间：2024-05-04 23:43:02