红三剁（拌饭超绝）

作者： 鸢朝以南

有没有人和我一样爱吃红三剁和黑三剁盖饭？ 红三剁主要是：番茄、青椒、肉沫 黑三剁主要是：大头菜、青椒、肉沫 两个菜做法类似，也都是拌饭、盖饭的好搭档，真的很绝！

用料

• 肉末 200克
• 皱皮青椒 200克
• 番茄 350克
• 食盐 适量
• 白胡椒粉 适量

红三剁（拌饭超绝）的做法步骤

步骤 1

青椒洗净，切成细丝。 锅中放入少量油，加入青椒翻炒至断生，加盐调底味，盛出备用。

步骤 2

锅中放油，下入肉沫，快速翻炒至变色，水分蒸发。

步骤 3

下入炒熟的辣椒，翻炒均匀。

步骤 4

下入切好的番茄丁，翻炒至番茄出汁。

步骤 5

加入盐、白胡椒粉调味，炖煮5分钟左右。

步骤 6

番茄软烂，汤汁浓稠即可出锅。

红三剁（拌饭超绝）的小贴士

1️⃣黑三剁就是把番茄换成大头菜。 2️⃣青椒和番茄尽量切小一些。 3️⃣番茄一定要选可以出汁的！ *我用的是陕西泾阳普罗旺斯西红柿，真的品质超级好。

菜谱创建时间：2024-05-04 18:28:27