超好吃的肉松戚风，百吃不腻

作者： Lilyhuaya

咸味的蛋糕不会腻，Q弹松软超好吃，出炉就被瓜分了，此配方是6寸蛋糕

用料

• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 白砂糖 35克
• 盐 1克
• 牛奶 45克
• 柠檬汁 几滴
• 香葱叶 2-3根
• 肉松 40克
• 白芝麻 1把

超好吃的肉松戚风，百吃不腻的做法步骤

步骤 1

准备食材，喜欢肉松的可以适量多放，糖相应也要多一点点

步骤 2

牛奶和玉米油搅拌均匀至无油，筛入低筋面粉翻拌均匀

步骤 3

加入蛋黄拌匀，做好蛋黄糊后可以开始预热烤箱，150度，60分钟。

步骤 4

蛋黄糊状态，有流动性，落下出现会堆叠纹路，面粉吸水性不同，鸡蛋大小不一，如果太稀，稍加点低筋面粉，如果太稠，稍加点牛奶

步骤 5

香葱、肉松、芝麻和盐拌匀

步骤 6

蛋清里面滴几滴柠檬汁（没有不加或加白醋），电动打蛋器打到细腻的小尖角

步骤 7

用刮刀舀1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊，翻拌均匀

步骤 8

把混合好的肉松和盐与蛋糕糊混合均匀，

步骤 9

倒入模具震两下

步骤 10

预热好的烤箱中下层，130度25分钟，150度25分钟，转150度后，烤至合适颜色加盖锡纸

步骤 11

刚出炉的样子

步骤 12

出炉倒扣晾凉后脱模

步骤 13

非常好吃

超好吃的肉松戚风，百吃不腻的小贴士

这次用的肉松不是脆的，个人更喜欢酥脆的肉松烤出来的口感

菜谱创建时间：2024-05-04 17:55:25