回锅肉

作者： pleyliu

用料

• 7两五花肉
• 2根蒜苗
• 5两卤藕
• 豆豉8个
• 甜面酱1勺
• 红油豆瓣1大勺
• 白糖一勺

回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉要买小拇指长的五花肉，冷水下锅，几片生姜，几个葱段，两瓶盖料酒，大火烧开，去除血沫，小火煮12分钟

步骤 2

五花肉捞起，趁热切成薄片，蒜苗切成段备用。

步骤 3

加少许油，中火放入五花肉煸炒至微微卷起，吐出肉，开小火，肉油分离，油中加入豆瓣豆豉炒出红油后，和五花肉一起炒，放入一勺甜面酱，一勺白糖，翻炒均匀后，放入卤藕接着翻炒，起锅前放入蒜苗翻炒均匀关火。

菜谱创建时间：2024-05-04 11:42:50