红枣玉米面窝窝头

作者： 吃胡萝卜的卜卜兔

烫面窝窝头口感很软，是小朋友也爱吃的，用红枣替代了糖，牛奶和面，是好吃又健康的粗粮细吃

用料

• 玉米面 100g
• 中劲面粉 140g
• 红枣 12颗
• 鲜酵母 7g
• 牛奶 230g
• 水 30g

红枣玉米面窝窝头的做法步骤

步骤 1

红枣去核之后加牛奶用搅拌机打碎

步骤 2

放入奶锅中小火加热到95度（小心牛奶容易溢出来）

步骤 3

倒入提前称好的玉米面，混合均匀

步骤 4

酵母加水混合之后静止一会

步骤 5

酵母加面粉，等玉米面凉到手摸不烫之后加入其中

步骤 6

揉均匀，看不到干粉，有点粘手的

步骤 7

发酵到2倍大小，面团中间有很绵密的气孔

步骤 8

分团之后捏成窝窝头的样子，做了12个，冷水上锅蒸20分钟

步骤 9

步骤 10

奶香味枣香味加上玉米面，口感真的属于很不错的窝窝头了

菜谱创建时间：2024-05-04 08:20:26