猪网油（春）卷·让人尖叫的小吃

作者： Mirri黄

没把它叫春卷，是因为做得比较秀气，有种潮汕炸粿肉的幻视，但是相信我，这个味道做出来，绝对让你怒干几碗米饭。 猪网油春卷，关于起源，有说两广地区的，有说福建的，没关系，都在中国，天下美食是一家，好吃的我都爱哈哈哈~

用料

• 猪网油 2张
• 猪肉馅 300g
• 盐 适量
• 马蹄 适量
• 椒盐 少许
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 少许
• 鸡蛋 1只

猪网油（春）卷·让人尖叫的小吃的做法步骤

步骤 1

调个馅料: 马蹄切碎成有颗粒感，不要太碎了会出水，太大也不好，根据个人口感决定用量，喜欢甜点就多放。放入肉里，加入上述调味，拌至有点黏性。

步骤 2

猪网油打开铺平整，将肉馅堆成条状，再把猪网油卷起，卷一圈半能包住就可以了，不需要卷太多层。 （猪网油一般市场很少有，我家都是提前让肉铺老板留给我们，要完整不破的，大张的更好。）

步骤 3

用刀将网油长条卷切成自己喜欢的长度，想做成粗一点的也可以，炸的时间长一些就行，我喜欢一口酥的感觉，还能控制吃的热量哈哈。 （这里还可以用蛋液涂抹下表面，我嫌麻烦就没涂了）

步骤 4

油热中小火将网油卷一个个放下去炸，刚开始别搅动，差不多定型了再轻轻搅动，变色了以后捞起来，复炸第二次，直到好看的金黄色，切得小熟的快，具体时间就不知道了，看感觉。

步骤 5

真的很像炸粿肉，但是猪网油的外皮比炸粿肉更香气扑鼻，毕竟猪油怎么可能不香呢哈哈，内陷咸甜鲜香，口感很丰富。 （放的薄荷叶装饰，家里紫苏叶没了，配这类香料草叶吃会更好吃！）

步骤 6

咬一口，肉汁和马蹄汁都被牢牢锁住了！

猪网油（春）卷·让人尖叫的小吃的小贴士

油炸热量高，偶尔吃吃没关系，平时还是少吃。

菜谱创建时间：2024-05-04 07:09:56