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含水量高的披萨好吃！
用料
含水量高的披萨好吃！的做法步骤
步骤一： 酵母得用温水化开，然后所有材料放 一起搅拌，用筷子搅一起就行，就上图👆的样子。然后松弛半小 时，这一步的等待是让面筋自己形成。
步骤二： 松弛半小时后，手揉3到5分钟成光滑团，然后滴些油在整个面团表面均匀 涂开，放盆里，盖上保鲜膜（盖严不 要漏气）冷藏发酵12-24小时。
步骤三： 冷藏 发酵一夜后的面团如图，会有点回缩，分成几 份，我有时喜欢分成两份，一家人早餐吃完！有时候分成四份， 每份可以够两个人吃一顿（8或9寸左 右），分成三份（10或11寸左右），更 有满足感，也可以分更多份做简易小 披萨🍕。
步骤四： 分好面团后， 用手整型，轻轻团它！让表面光 滑，多余的塞到下面去，注意手法要轻，时间 别太长，别把面团揉得太实了（好不 容易发了那么久呢，下面有整形视频。如果面团一次吃不完密封放冰箱冷冻2-3天。
步骤五： 整完型后，光面朝上扣个盆进行二次发酵，约1小时（冬长夏短），看到面团大了一圈，有结 实的膨胀感。
步骤六： 擀或抻成自己喜欢的形状。视频是我徒手随意抻饼的过程。
步骤七： 接下来是自由发挥，我的基本顺序是： 第一层刷橄榄油，第二层抹西红柿酱 或者意大利面酱，第三层撒奶酪，第 四层铺蔬菜，爱吃肉的把肉食放到最上 层。（最后再撒少许奶酪填填缝，不填也行）。
步骤八： 提前预热烤箱到260度（我通常会预 热烤盘），中下层烤10分钟，最好用 专业点的烤盘让热量从下往上传导； 然后把它放中上层，用炙烤功能或者 上层火烤一分钟，然后出炉。饼底是 外脆里嫩的，最后炙烤是烤的馅料的 部分，如果不喜欢脆底可以尝试饼 放在烤箱中层再次强调一下温度 1230摄氏度烤14-16分钟 勤观察 2 260度10分钟。餐厅里的烤炉基本 维持在260度上下3550华氏度（288 摄氏度）烤5-6分钟很适合我这种又懒 又着急吃的人 也许你也有自己的烤制 时间，一定要好好纪录自己的温度和 时间，摸索出你的理想口感
也可以做成水果披萨🍕
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