魔法棒

作者： 啊肥

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 一个
• 火龙果带皮 250克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 酵母 3.5克
• 奶油部分
• 淡奶油 250克
• 糖 35克
• 奶粉 20克
• 草莓 适量

魔法棒的做法步骤

步骤 1

火龙果用搅拌机打碎，过滤只要水，火龙果水和鸡蛋，总重210克，面团揉到拉出薄膜，28度，湿度75%发酵50分钟，分成6份，松弛20分钟，整形，34度，湿度80%发酵40分钟左右，中层上火180度,下火200度18分钟。

菜谱创建时间：2024-05-02 23:24:58