牛肉老干妈豆豉

作者： 建国吖

学生时代的最爱 自己也可以做超级简单超级下饭 比买的还好吃

用料

• 牛肉 250克
• 豆豉 500克
• 干辣椒 200克
• 大蒜 两瓣
• 菜籽油 500克
• 白糖 适量
• 白芝麻 50克
• 盐 适量
• 味精或鸡精 适量

牛肉老干妈豆豉的做法步骤

步骤 1

提前准备好干辣椒段 放水没过辣椒煮 水开煮10到15分钟 然后把辣椒捞出来和蒜一起 剁碎 或者打碎都可以 （我做的是混合辣椒 二荆条 小米辣 子弹头）

步骤 2

牛肉丁切好 放到宽油里炸干（没有牛肉 鸡肉 猪肉都可以）

步骤 3

油热下辣椒翻炒这个时候可以加盐了，一会儿炒干了盐化不了（油要没过辣椒 豆豉是有咸味的盐巴不要放太多）

步骤 4

辣椒快炒干了油的颜色也变成了红油

步骤 5

把豆豉和牛肉放下去 豆豉下锅前要掰散开

步骤 6

在炒3-5分钟 炒出豆豉的香就可以关火放芝麻和味精鸡精（不喜欢味精鸡精可以不放）翻拌均匀就可以了 放凉了可以放到罐子里

牛肉老干妈豆豉的小贴士

超级香 超级下饭

菜谱创建时间：2024-05-02 19:03:54