发面韭菜鸡蛋饼

作者： 阿布和灵儿

给孩子的早餐，300克面粉做了8个韭菜鸡蛋饼

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 3克
• 糖（也可以不要糖） 5克
• 温水35度左右的 500毫升左右
• 馅料：
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 250克
• 虾皮（也可以不要） 少许
• 盐、五香粉、香油、蚝油 适量

发面韭菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

300克面粉倒入3克酵母5克白糖

步骤 2

搅匀均匀

步骤 3

倒入500毫升35度左右温水

步骤 4

用筷子顺着一个方向搅拌至无颗粒状态，刚开始不好搅，可以过5分钟以后再来搅

步骤 5

盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵

步骤 6

第二天早上起来先拿出发酵好的面团回一下温，倒少许食用油在上面免得粘手，然后三个鸡蛋放少许盐放锅里炒好，韭菜洗净晾干水分切细放油搅拌均匀，最后再把韭菜和鸡蛋虾皮放在一起，放入盐，五香粉，香油，蚝油调味

步骤 7

手上抹油油开始包了，一定要抹油，不然会很粘手，先包成一个团状

步骤 8

电饼铛放油，再把饼入预热好的电饼铛压平煎制

步骤 9

注意翻面，煎至两面金黄

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2024-05-01 09:16:41