新疆羊排手抓饭（简单电饭锅版）

作者： 阿鑫做菜号

用料

• 大米 2个吃饭的碗，泡水2小时
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 2根
• 葡萄干 一大把
• 盐 10g
• 白芷 1片
• 小茴香 一小把

新疆羊排手抓饭（简单电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

羊排泡血水2小时，换水至清 快速办法：泡半小时，用2勺淀粉清洗干净

步骤 2

羊排➕冷水➕姜蒜焯水，撇去浮末，用温水清洗

步骤 3

焯水的汤煮开撇去浮末备用

步骤 4

羊排➕1片白止➕4g盐➕一点小茴香➕姜片，高压锅大火烧开，中小火7-10分钟 夹出羊排，汤捞干净

步骤 5

洋葱切丝，萝卜切厚条

步骤 6

羊排中小火炸金黄

步骤 7

加入洋葱炒香，加萝卜条炒软

步骤 8

加羊排汤➕热水与平面平，烧开，➕6g左右盐，调到偏咸不能单喝程度

步骤 9

倒入电饭锅内，2碗泡的米加入，水高于米一指左右，水多了盛出，水少了加热水➕补点盐 按煮饭键

步骤 10

煮饭20分钟左右加入一大把葡萄干，搅拌，接着煮

步骤 11

煮熟后可以分一小份，自己加点孜然（不需要提前加，提前加味道有点杂）

菜谱创建时间：2024-04-30 23:14:48