空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃

作者： 蜜斯ann

做法过于简单的英式下午茶点心， 傻瓜级操作，基本不会出错！ 外酥硬、内松润，口感对比鲜明， 浓醇的巧克力和绵密饼胚的结合， 更是让每一口都迷人～ 配上一杯热咖啡或红茶， 真的太惬意了～

用料

• 低筋面粉 200g
• 泡打粉 5g
• 细砂糖 20g
• 盐 2g
• 冷硬的无盐黄油 40g
• 冰牛奶 80g
• 全蛋液 30g
• 耐烤型巧克力豆 50g

空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃的做法步骤

步骤 1

干粉类：低粉、泡打粉、糖、盐，拌匀。

步骤 2

放入冷硬的切小块黄油丁。

步骤 3

用手抓捏与干粉类混合均匀成粗玉米渣状的粉砂状态。

步骤 4

液体材料：全蛋液和冷牛奶拌匀后，倒入面粉混合物中。

步骤 5

翻拌、压拌至无干粉状态。 加入巧克力豆，翻拌、压拌至均匀。 *请勿过度搅拌哦～

步骤 6

可以借助保鲜膜整理成圆饼状，冷藏30分钟。 *食材保持低温是司康独特口感的秘密，尤其是室温高的时候，可以冷冻10分钟或冷藏30分钟。

步骤 7

轻轻擀至厚度约1.5cm。

步骤 8

等切成8份。

步骤 9

表面刷蛋液。

步骤 10

提前预热的空气炸锅 170 ℃烤15-20分钟。 *烤箱180 ℃ 20分钟。 *请根据烤箱的实际情况调整烘烤温度。

步骤 11

真的很简单呢~

步骤 12

超级快手的下午茶点心~

步骤 13

谁能想到，我在做司康的同时还用电饭煲做了一锅盐焗鸡（腿）。

空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃的小贴士

01.保持食材的冰冷状态是司康内部酥松的秘密。 02.压拌、切拌、翻拌至大致均匀即可，可以通过多次折叠，请勿过度搅拌。

菜谱创建时间：2024-04-30 14:47:35