准备食材,土豆切块泡水备用,五花肉去冰
腌肉:腌肉料加入五花肉中,15分钟后倒入地瓜粉。裹粉到粘稠状,每一块都要裹上。
调料汁:把上面的按量加入碗中即可。如果肉多了就换大勺子,醋少半勺即可。
炸肉:锅中下油,七成油温下肉,全程大火
炸3-4分钟,一直给肉翻滚,让肉炸均匀
炸到微红的程度即可酥脆
炸土豆:炸肉后火不关继续下土豆炸,离远一点小心油溅出来。 全程大火,炸2分钟即可捞出
下料汁: 把油锅的油倒走,不用洗锅。直接大火下调好的料汁
熬料汁: 料汁全冒泡程度下炸好的肉和土豆,如果料汁太多就烧干一点再下
翻炒均匀,几下就好,即可出锅
有条件的撒点白芝麻和葱花。 加点番茄或者菠萝也很好吃