焖荞面圪坨

作者： 月月的妈66

荞麦面含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。荞面疙坨也是用荞麦面制作的主食之一，它完全依靠荞麦面自身的韧性和弹性来形成独特的口感，深受大众的喜爱，下面小编就给大家介绍一下家乡的这道美食，荞面疙坨的做法。

用料

• 荞面 200克
• 白面 100克
• 温水 150克
• 猪肉丁 适量
• 芹菜 适量
• 萝卜 适量
• 番茄 适量
• 洋葱 半个

焖荞面圪坨的做法步骤

步骤 1

荞麦面含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。

步骤 2

按照个人口味，搭配各种蔬菜，我是加了土豆、番茄、炸豆腐、芹菜。

步骤 3

把和好的面团揉成拇指粗的长条，拿在左手，用右手大拇指和食指取指头肚大小的面丁，放在左手掌上，用右手的大拇指按压面丁，用力向下按一下然后快速向前搓动面丁，让面丁打卷。

步骤 4

搓好的荞面多撒一点干面粉，然后我们开始准备底料。

步骤 5

洋葱炝锅翻炒出香味，下锅猪肉翻炒至变色，加入少许生抽、十三香、耗油、辣酱。

步骤 6

洋葱炝锅翻炒出香味，下锅猪肉翻炒至变色，加入少许生抽、十三香、耗油、辣酱。

步骤 7

一直挺喜欢这2种酱料，不太辣还比较提味

步骤 8

然后下锅配好的蔬菜，倒入小半锅水炖水，水位稍微没过一点食材就可以了。

步骤 9

水开后下锅圪坨煮5～8分钟，捞出过一下凉水，焖到汤锅里搅拌均匀就可以了。

步骤 10

出锅可以撒一点韭菜，香菜或者葱花提味。

步骤 11

荞面很有韧性和弹性，独特的口感，我是特别喜欢吃。

菜谱创建时间：2024-04-29 16:51:08