🍯甜品万用酱｜卡仕达酱｜王子奶酱！🍯

作者： 小草Tony

🍯卡仕达酱细腻顺滑～口感像极了奶油！王子奶酱在卡仕达酱的基础上更进一步！两种酱料搭配各种甜品～百吃不腻做法超级简单～一起来学吧！🍯

用料

• 卡仕达酱:
• 牛奶 250克
• 蛋黄 65克
• 韩国幼砂糖 50克
• 玉米淀粉 20克
• 王子奶酱:
• 卡仕达酱 385克
• 淡奶油 200克

🍯甜品万用酱｜卡仕达酱｜王子奶酱！🍯的做法步骤

步骤 1

🍯甜品万用酱｜卡仕达酱｜王子奶酱！🍯

步骤 2

🍯制作步骤请参考下方图片备注文字顺序。

步骤 3

🍯卡仕达酱和王子奶酱配方

步骤 4

1.卡仕达酱食材称好备用。 2.幼砂糖倒入蛋黄中。

步骤 5

3.用蛋抽搅拌均匀。 4.筛入玉米淀粉。

步骤 6

5.搅拌均匀。 6.搅拌至蛋糊顺滑且有流动性。

步骤 7

7.加热牛奶至微微沸腾。 8.倒入少量热牛奶，不停搅拌蛋糊。

步骤 8

9.倒入少量热牛奶，不停搅拌蛋糊。 10.倒入剩余热牛奶，不停搅拌蛋糊。

步骤 9

11.搅拌均匀。 12.将蛋糊过筛倒入小奶锅。

步骤 10

13.中小火加热，并不停搅拌蛋糊。 14.蛋糊慢慢变得浓稠，最后锅底冒出大气泡离火搅拌。

步骤 11

15.搅拌至蛋糊有明显纹路且有一定流动性，卡仕达酱制作完毕。 16.将做好的卡仕达酱放入容器，并用保鲜膜贴面盖严。

步骤 12

17.将密封好的卡仕达酱放入冰箱冷藏保存。 18.打发王子奶酱所需淡奶油。

步骤 13

19.淡奶油打发至浓稠的酸奶状。 20.将卡仕达酱倒入打发好的淡奶油中。

步骤 14

21.用手持电动打蛋器搅拌均匀。 22.搅拌至光滑细腻，王子奶酱制作完毕。

步骤 15

23.24.制作好的王子奶酱可用于制作各种甜品，如：肉松小贝、毛毛虫面包、泡芙、麻薯等，都可使用。

菜谱创建时间：2024-04-29 15:16:44