【美味烧鱼籽】

作者： 虎妞妈8029

喜欢吃铁锅炖鱼里面的鱼籽，想着自己在家做应该要实惠些。于是，就有了这道菜【美味烧鱼籽】。

用料

• 鱼籽 1斤左右
• 葱姜蒜 适量
• 大料 1个
• 小米辣 1～2个
• 玫瑰腐乳 1块
• 甜面酱 1勺
• 白糖 1.5勺
• 醋 1勺
• 酱油 1勺
• 鸡精、盐、白胡椒 适量

【美味烧鱼籽】的做法步骤

步骤 1

鱼籽，清洗干净，料酒去腥。

步骤 2

调一个碗汁，比例如下： 玫瑰腐乳 1块碾碎，再来2勺腐乳汁 甜面酱 1勺 醋 1勺 酱油 1勺 白糖 1.5勺

步骤 3

准备，葱姜蒜、大料（八角）、花椒、小米辣

步骤 4

起锅烧油，放入图三的食材炒香。

步骤 5

倒入鱼籽，不要翻动，多煎一会儿，让鱼籽受热凝固后再翻面。

步骤 6

鱼籽两面都煎凝固了，倒入调好的碗汁，晃动炒锅。尽量少翻动鱼籽。

步骤 7

倒入没过鱼籽的开水，加盐、鸡精、白胡椒适量。盖上盖子，大火炖煮。

步骤 8

待汤汁浓稠，即可出锅装盘。

步骤 9

美味的鱼籽就做好了。超级下饭。

菜谱创建时间：2024-04-28 22:34:07