冷水下泡面,等水开后关火,焖泡面两分钟,滤干过冷水,然后加一点老抽上色入个底味
豆芽洗净沥干水分
青菜洗净沥干水分
韭菜切段,也可以加点香菜
葱切碎,蒜拍碎或者切片,有红葱头我就加了一颗也切碎
再切一点葱段,留着出锅前加
牛肉切丝,加生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉,抓匀,然后再加点油封住,腌制五分钟
鸡蛋炒好盛出备用
热锅加油,油热之后倒入牛肉,炒至断生,盛出备用
重新起锅烧油,中大火,高火炒出来的泡面更香(这是最佳解释)😎炒葱末和蒜,有香味之后加入蛋和面,再加入豆芽和青菜,加点盐、生抽、蚝油适当调味,豆芽软之后加入牛肉、葱段、韭菜和香菜,要快,不然牛肉会老了,翻炒均匀出锅~