小鱼干放水里,用筷子来回的搅动清洗,洗两遍(用手的话,刺会扎手)
沥干水分,撒淀粉,翻拌,使小鱼干都裹上一层淀粉
饼铛放油,放入小鱼干煎,煎至底部变色发黄,反面再煎
煎至两面都微焦出锅装盘,可以下酒,可以当零嘴吃