红糖大枣戚风蛋糕

作者： 小榴莲的小厨房

还是戚风蛋糕比较细腻<(=╹ڡ╹)% 啊！磅蛋糕cupcake马芬神马的都是浮云！ 经期前特供！ 这个大概可以做一个6寸的但是我只有最大号的模具所以如图···扁扁的···

用料

• 材料A
• 蛋黄 4个
• 植物油 60G
• 牛奶 46G
• 盐 1G
• 材料B
• 低筋面粉 60G
• 玉米淀粉 6G
• 泡打粉 1G
• 材料C
• 蛋白 4个
• 红糖 50G
• 白糖 50G
• 材料D 红枣肉 100G

红糖大枣戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

分别混合材料A和材料B，然后俩加在一起，顺时针搅拌，备用

步骤 2

蛋白放在圆筒状比较深的容器里，用电动打蛋器先打30秒，然后加入红糖和白糖打六分钟

步骤 3

取一大坨打好的蛋白加在步骤1的蛋黄糊里，从下往上翻拌均匀，然后把拌好的面糊倒进蛋白盆里，加入红枣肉，从下往上快速轻轻翻拌均匀，拌好后倒入模具里，震一下。

步骤 4

烤箱预热150度，然后140度左右烤50分钟。出炉后先从20cm高度掉下震一下模具，然后倒放在烤架上直到彻底冷却。脱模，切块即可。

红糖大枣戚风蛋糕的小贴士

1 面粉一定要筛过 2 打蛋白的碗一定是无水无油的 3 模具一定不能用不粘模具，不能垫油纸，不要做易脱模的步骤！否则戚风蛋糕一定会塌陷 4 出炉后一定要震一下一定要倒置 5 一定要完全冷却之后再去脱模 6 不要乱修改方子，最多可以减掉10G糖

菜谱创建时间：2012-12-03 21:35:21