小龙虾荞麦拌面（低脂少油版）

作者： White是小白

小龙虾的季节，当然要吃蒜蓉龙虾拌面。

用料

• 荞麦面
• 蒜
• 生姜
• 0脂辣椒 2-3勺
• 生抽
• 料酒
• 淀粉 一勺
• 小龙虾
• 鸡蛋 可放可不放
• 黄瓜

小龙虾荞麦拌面（低脂少油版）的做法步骤

步骤 1

姜、蒜切末。准备好洗干净的小龙虾，背上记得剪开，方便脱肉。

步骤 2

如图。

步骤 3

锅里放水，出入姜片料酒，煮开后放去小龙虾，煮熟捞出，脱肉（如图）

步骤 4

沥干水分，准备炒。

步骤 5

锅中喷油壶喷油，放入姜末蒜末，炒香，放入2-3勺0脂辣椒酱（不用额外放盐，本身有盐味），没有酱就放新鲜辣椒炒也可以，新鲜辣椒炒就需要额外加点盐，然后放入小龙虾，干炒一会儿。

步骤 6

倒入勾芡水：1勺淀粉，两勺薄盐生抽，加半碗水。搅拌均匀。倒进去。大火快速收汁，别收干，留一点。

步骤 7

我自己还炒了个鸡蛋花，下面铺黄瓜丝，荞麦面煮好后捞出过冷水，铺黄瓜丝上面即可。

步骤 8

如图。

步骤 9

如图。

步骤 10

不油腻，很清爽。

步骤 11

如图。

菜谱创建时间：2024-04-27 10:22:10