把鱼先用葱姜料酒把鱼先腌制半小时,然后锅下油把鱼煎两面金色,把自己喜欢的配菜先用开水过一下,然后锅下油把姜蒜辣辣炒香下豆瓣酱一起炒,再下蚝油,生抽,翻炒下水煮开后把调料倒入放鱼的锅中,再把自己喜欢的配菜一起煮二十分钟即可,最后放香菜。