家庭简易版老式无水小蛋糕（脆皮小蛋糕）

作者： ～莹

用料

• 鸡蛋 4—5个
• 牛奶 20克
• 糖 40—80克
• 花生油 30克
• 蜂蜜 10克
• 蜂蜜 适量刷模具
• 面粉 80克

家庭简易版老式无水小蛋糕（脆皮小蛋糕）的做法步骤

步骤 1

准备小半盆50-60°热水

步骤 2

大个的鸡蛋4个（或者小号的鸡蛋5个），糖40克（我给老人做的用的是最少的糖量，正常可以加到60爱吃甜的可以80），牛奶20克，全部倒一个盆里

步骤 3

把蛋液盆放到热水盆里，电动搅拌

步骤 4

打发到可以画一个明显的不易消失的8

步骤 5

过筛80克面粉（可以分两到三次）搅拌均匀

步骤 6

倒30克油，搅拌均匀

步骤 7

模具抹黄油或者蜂蜜，然后倒入蛋液，方子用量正正好是12个。这时可以预热烤箱了（170°预热）

步骤 8

150°烤20分钟

步骤 9

经常关注着烤炉，烤到这样就可以了

菜谱创建时间：2024-04-25 21:27:07