生酮蛋糕卷🍰记录美味烘焙❗️无油❗️无面粉

作者： 败家子不败家

第一次做无面粉蛋糕，比普通蛋糕卷好卷，好操作，口感更湿润，只需3 种配料，快手，简单！ 🍰烤盘尺寸～28x28

用料

• 🍰配料
• 低脂奶油奶酪 225克
• 代糖（赤藓糖醇） 35克
• 鸡蛋 4 个

生酮蛋糕卷🍰记录美味烘焙❗️无油❗️无面粉的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化或隔水加热至顺滑，蛋黄，蛋白分开，蛋白冷冻 10 分钟，蛋黄分多次加入奶酪中，搅拌至顺滑

步骤 2

代糖分三次加入，第一次高速打发至大气泡，第二次小气泡，第三次有纹路

步骤 3

转低速打至弯钩状态

步骤 4

将⅓蛋白霜加入奶酪糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中快速翻拌，倒入烤盘中，烤箱上火 160 度，下火 170 度烤 20 分钟，再转上火 170 度，下火 160 度烤 10 分钟

步骤 5

烤好后晾 1 分钟，卷起定型即可

步骤 6

好吃，快去试试吧！

菜谱创建时间：2024-04-25 18:13:45