菜干（梅干菜）烧肉（博士菜烧肉）

作者： 袁豆豆小食堂

朋友是台州的，他们那里晒的梅干菜，据说以前很多人吃了这个菜都考上了博士，所以它的别名也叫：博士菜 给娃多吃点，是不是也能增加上博士的机会🤣🤣🤣

用料

• 梅干菜 100克
• 五花肉 600克
• 冰糖 10克
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 料酒 适量
• 干辣椒（可不放） 3个

菜干（梅干菜）烧肉（博士菜烧肉）的做法步骤

步骤 1

五花肉切这样的小方，放姜块

步骤 2

开火，慢慢煎

步骤 3

把五花肉里的油都煎出来

步骤 4

成焦焦的感觉，放入辣椒和蒜

步骤 5

再翻炒一会儿

步骤 6

倒入料酒

步骤 7

博士菜用水冲洗一下，注意不是泡，只需要过一下水就可以，保持湿润就好

步骤 8

翻炒均匀，盛入耐高温的盆里，因为要隔水蒸，必须耐高温容器

步骤 9

放入高压锅蒸，上气后30分钟

步骤 10

时间到，出锅啦

步骤 11

真的真的超级美味

菜谱创建时间：2024-04-25 14:02:59