咖喱土豆牛肉

作者： 蜗牛de厨房

先是简易版的，2人份； 后面还有个稍微重口味的，4人份。

用料

• 牛肉 1块
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1块
• 咖喱 1块
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 料酒 1小勺

咖喱土豆牛肉的做法步骤

步骤 1

食材准备： 牛肉解冻冲洗后，切块，用厨房纸巾吸去多余水分，加1小勺料酒和适量盐、黑胡椒粉，抓匀备用； 土豆去皮切块，泡冷水中，用前控干水分； 胡萝卜、洋葱去皮切块； 蒜瓣去皮

步骤 2

锅里油热，放牛肉，煎至微黄，盛出放砂锅里，加适量热水，大火烧开后，中小火炖煮

步骤 3

用厨房纸巾将锅擦干净，重新放油，将胡萝卜、土豆、蒜，煎至表面微黄，放洋葱，翻炒均匀

步骤 4

牛肉炖煮约20分钟后，撇去浮沫，放入其他食材，继续煮20～30分钟 （用的是煮茶的电陶炉，小档）

步骤 5

放入1块咖喱，融化后，中小火不盖锅盖再煮一会，注意搅拌，防止糊锅，出锅前尝下，看是否需要加盐 （换个位置，还是电陶炉）

步骤 6

配上米饭

步骤 7

⬇️下面是稍微重口味的，因为添加了苹果，口感偏甜，4人份。

步骤 8

①牛肉切块，冷水浸泡后，厨房纸巾吸干水分，加1勺料酒，少量盐、黑胡椒粉抓匀，静置半小时； ②半个洋葱，切条； ③锅里油热，放洋葱，中小火炒软，至洋葱微焦黄，加入牛肉块，一起大火翻炒，至肉块微焦； ④砂锅中提前加水，放电陶炉上加热，牛肉炒好后，倒入砂锅，小火炖1小时； ⑤将切好的土豆、胡萝卜放入砂锅一起再炖20分钟； ⑥苹果去皮，擦成泥； ⑦因为食材较多，为了便于放咖喱后搅拌，换成普通炒锅； ⑧锅里放2块咖喱、20g番茄酱、1个苹果泥、150ml全脂牛奶、1汤匙生抽，继续炖煮5分钟，期间注意搅拌，防止糊锅，最后根据个人口味看是否需要放盐

步骤 9

中午2人吃，分了一半放冰箱冷冻，下次拌面🍝

菜谱创建时间：2024-04-25 13:32:00