鱼香茄子

作者： 淡紫的旋律

鱼香茄子是我儿子经常点的菜，我得记录一下料汁的做法

用料

• 茄子 2个
• 蒜 适量
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 醋 2勺
• 白糖 1.5勺
• 老抽 0.5勺
• 五香粉 适量
• 蕃茄酱 1勺
• 清水 半碗

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，用适量的盐腌制十分钟，把茄子中的水分用手挤干，撒上适量的淀粉，茄子就准备好了，锅底放稍多的油，把茄子小火煎炸至金黄备用。

步骤 2

把酱油一勺，老抽0.5勺，白糖1.5勺，陈醋2勺，蕃茄酱1勺，胡椒粉适量，淀粉1勺，半碗水先调好，蒜末加入刚剩的油中爆香，放入茄子翻炒一下，再倒入料汁翻匀烧开，真的特别好吃😋！

菜谱创建时间：2024-04-25 12:40:01