记忆中的萝卜咸菜

作者： 零散的记忆

萝卜咸菜记忆中姥爷的咸菜

用料

• 盐 适量
• 糖 适量
• 原汁酱油 建议巧媳妇原汁酱油 500毫升
• 姜 200克
• 心里美萝卜 5斤
• 八角 2个
• 花椒 一小勺

记忆中的萝卜咸菜的做法步骤

步骤 1

萝卜切片 撒上盐🧂 等待出水以后，放阳台晒干

步骤 2

形状试试切条比较好咬，我们切成了西瓜状，为了好看😃😃😃

步骤 3

晒成这种干干巴巴的就行。

步骤 4

晒好的萝卜干放在密封的罐子里 然后可以去熬汤汁了 锅热放油 比平时炒菜的油多一些 两倍吧 加入葱 八角 有香味以后加入酱油 酱油的多少根据萝卜来定 加入糖 糖需要多一点 甜咸口 糖融化差不多就加入少许白酒 煮开关火就行了 凉透以后倒入装萝卜的罐子里 第二天就可以吃啦

菜谱创建时间：2024-04-25 08:17:36