雪山造型蛋糕

作者： _蜉蝣君

梅里雪山，金色阳光洒在山顶上，如画般的美景，希望能用蛋糕呈现出来。

用料

• 戚风蛋糕 1-2只
• 奶油 500克
• 糖 30克
• 黄油 100克
• 消化饼干 2片

雪山造型蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备两只戚风蛋糕，6寸和8寸，实际只用一只8寸也可；黄油提前一天准备室温解冻

步骤 2

切割戚风蛋糕，预设好造型

步骤 3

打发400g奶油+20g糖，将水果切块

步骤 4

按照预设造型完成蛋糕夹心和外型

步骤 5

打发奶油霜，100g奶油+100g黄油，温度偏低时，可适当浴水打发

步骤 6

调色，棕色和金黄色 山脚为棕黑色，山顶为金色🏔️

步骤 7

准备4片消化饼干，磨碎，添加色素+烈酒/抹茶粉 用筛网到山脚

步骤 8

完成拍照～ 🏔️

菜谱创建时间：2024-04-25 01:28:54