爆浆红糖馒头

作者： Tina_owpx

每个菜谱都是自己亲手制作总结出来的，写菜谱主要目的还是给自己翻看。

用料

• 中筋面粉 500克
• 纯牛奶 280-300克
• 红糖 80克
• 酵母粉 4克
• 盐 2克
• 黄油 10-15克

爆浆红糖馒头的做法步骤

步骤 1

把所有材料都倒入厨师机里面搅拌，揉个2-3分钟左右。取出面团，放去发酵至2倍大。

步骤 2

发酵好把面团放在揉面垫上，擀成长方形，撒上红糖颗粒卷起来，搓成细长条，切成正方形。

步骤 3

中间再切一条口子，整形好放入蒸锅发酵30-50分钟左右。蒸锅里面的水可以先烧至温热，这样二次发酵时间会快一些（特别是冬天，夏天可以不用）。

步骤 4

二次发酵好后，水开后再蒸12-15分钟左右关火，不要急着打开盖子，先闷个3-5左右再出锅。

菜谱创建时间：2024-04-24 22:46:46