斑斓草莓蛋糕卷

作者： Hohxil

虽然说斑斓和椰子是绝配，但是这种春夏感粉绿配色也很好看

用料

• 蛋 5个
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 50克
• 斑斓粉 10克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 60克
• 糖 55克
• 玫瑰盐 一点
• 香草精 两点
• 白醋 三点

斑斓草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

按配方混合蛋糕糊，先粉油，后奶蛋，蛋白打硬，蒸烤箱140℃35分钟，门边夹筷子（烤箱不用管这个）

步骤 2

出炉震模，提着硅油纸放在网架上，盖上硅油纸翻面撕下油布，此时应有毛巾面，再盖一张硅油纸防吹干，晾至手温

步骤 3

草莓奶油：淡奶油250g+草莓酱50g（微甜） 只加草莓酱不够红，再加几滴红丝绒液调色，这个粉绿配色要够粉才好看，如果是做椰香味的奶油配斑斓就不用调色了

步骤 4

再次翻面撕开硅油纸，此时油皮面会沾在硅油纸上被带下来，这样两面都是毛巾面了，油皮颜色深，想要颜色好看就不要留着 上下边斜切，侧面看两个斜面和上下面行成平行四边形，奶油放在中间卷起

步骤 5

卷起后拉紧油纸，两个斜切面重合行成O卷的形状，斜面没对上可以打开油纸拿刮板推一下调整调整，放入模具进冷冻定型

步骤 6

装盒前热刀切去两头更好看一些，如果是自家吃就随意了

菜谱创建时间：2024-04-24 22:08:51