抱抱碗（5寸）

作者： M家的清晨厨房

这个甜品裱花蛋糕该有的都有，又不用抹面，5寸的量一人份，能一口气轻松吃完，又不会有太大的心理负担。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 60克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 55克

抱抱碗（5寸）的做法步骤

步骤 1

先烤5寸戚风胚，可以烤不同的口味。

步骤 2

戚风胚、芋泥、椰奶冻的配方。

步骤 3

戚风胚裁出3厘米的高度，这个高度刚刚好，我烤的戚风胚太满，顶部裁掉了一部分，比较浪费。

步骤 4

准备好配料，马蹄爆爆珠、椰子脆片是买的成品。

步骤 5

最底层放上蛋糕胚，挤入淡奶油，每个约100克，淡奶油按8-9%的糖量打发。

步骤 6

顶部装饰：芋泥约55克，芒果约55克，椰奶冻35克，爆爆珠20克，椰子脆片约2-3克，撒上少许糖珠和糖粉，用小青桔和蓝莓以及绿植作点缀。

步骤 7

六寸可可戚风：鸡蛋3个，牛奶45克，可可粉10克，油30克，低粉45克，糖35克，面糊分成3个5寸的量，每个面糊约110克，烘烤：145度，40分钟。

步骤 8

烤好的戚风胚高度约3.5厘米，削掉顶部留3厘米左右的高度。

步骤 9

梦龙脆皮：黑巧70克，椰子油30克，榛子碎15克，每个淋约55克，冰箱冷藏至凝固。

步骤 10

可可奶油：淡奶油200克，糖18克，可可粉8克。，每个碗内挤入约100克。

步骤 11

顶部装饰：巧克力脆珠+可可晶珠+可可黄油薄脆（黑巧40克融化+黄油薄脆，搅拌后摊开入冰箱冷冻15分钟左右，捏碎备用）+巧克力奶冻（牛奶50克，糖10克，淡奶油30克，可可粉5克，吉利丁2.5克）

步骤 12

这个斑斓戚风+斑斓开心果奶油+玉菇甜瓜+斑斓椰奶冻+巧克力燕麦脆（苹果味）

步骤 13

三个口味的蛋黄糊，红丝绒精华液1克，红茶碎2克，奥利奥碎5克，每份约60克。

步骤 14

与蛋黄糊混合，每份面糊约108克。

步骤 15

蛋糕胚的配方。

步骤 16

不同口味的燕麦脆的做法。

步骤 17

不同口味的奶冻的做法。

步骤 18

不同口味的材料搭配。

步骤 19

集齐九种口味。

菜谱创建时间：2024-04-24 14:45:44