泡出来腐乳

作者： 天目轻食

介绍一款入口即化泡出来的腐乳，吃过宁波三臭之一的臭豆腐相信很熟悉这种味道。

用料

• 霉苋菜根汁液 100克
• 老豆腐 350克
• 粉盐 1勺
• 500克装带盖玻璃瓶 1个

泡出来腐乳的做法步骤

步骤 1

将霉苋菜根汁液到入瓶子，倒入粉盐化开。

步骤 2

将豆腐切成拇指大小方块，放入瓶中。

步骤 3

盖严常温放三周以上即可食用。

泡出来腐乳的小贴士

1.霉苋菜根汁液可以重复使用，没有霉苋菜根汁液也可以用其它腐卤泡豆腐。 2.根据环境温度发酵时间有长又短，开盖用餐叉叉一块呈现乳化状态最佳。 3.本配方为最基础用料，不建议用精加工盐，盐用量根据自己需求可增可减，其他调料根据自己口味配放。

菜谱创建时间：2024-04-24 12:34:21