爆炒虾球

作者： snow吟雪

老妹儿的另一种虾球做法 吃不了太辣的可以试试 感觉比郫县豆瓣烧出来的咸味过重相比 味道更丰富

用料

• 虾球 300克
• 大蒜 6瓣
• 姜 8片
• 生抽 2勺
• 花椒 1把
• 干辣椒 6个
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 淀粉 1勺

爆炒虾球的做法步骤

步骤 1

热锅烧油至8成热，放入葱段，姜片，蒜，辣椒，花椒爆香

步骤 2

倒入提前洗干净，抽虾线，放盐，花椒，辣椒，蒜，放冰箱冷藏腌制半小时以上的虾球，一定要放冰箱冷藏，这是虾肉Q弹的保证哦

步骤 3

炒至变色后倒入半瓶啤酒

步骤 4

2勺生抽

步骤 5

1勺蚝油

步骤 6

6-8颗冰糖

步骤 7

鸡精或者松茸鲜

步骤 8

2勺盐

步骤 9

大火不盖锅盖煮6-8分钟

步骤 10

勾芡后大火收汁，薄薄的芡，千万别太多

步骤 11

出锅装盘，美味

菜谱创建时间：2024-04-23 23:02:06