南瓜饼（商用版）

作者： 杨姐教美食

南瓜饼可以做芝士馅，也可以做豆沙馅。直接把馅包在里面即可。

用料

• 南瓜茸 350克
• 糯米粉 500克
• 白砂糖 适量
• 面包糠 适量
• 色拉油 适量
• 冷水 适量

南瓜饼（商用版）的做法步骤

步骤 1

南瓜切片蒸熟后把水倒掉不要

步骤 2

等南瓜冷却到40至50度的热度时加入适量白糖，白糖的比例根据自己的喜好来，喜欢吃甜的就多放一点。

步骤 3

把南瓜用勺子擂散成茸状

步骤 4

一斤糯米粉加入350克南瓜茸，用筷子和成面絮状，再用手揉。

步骤 5

揉成上图状态的面团，面团揉好后的状态，要不粘手，不干也不稀。盖上保鲜膜静置10至20分钟，使其充分融合。

步骤 6

准备一个空的盘子，里面倒入面包糠。

步骤 7

准备一盆冷水在旁边

步骤 8

南瓜饼揪一个搓圆后放入冷水里过一下捞出

步骤 9

再放入面包糠里，抓一大把面包糠裹到南瓜饼上。

步骤 10

将南瓜圆球放在手的中间压平，不能用手压着按，手要空起来（手弓起来压），压好后中间是厚的，四周是薄的。

步骤 11

锅内入色拉油，筷子放进去，周围冒小泡就马上转小火，冒泡了就可以把南瓜饼放进去炸了，一层热的油温下锅炸，也就是30度油温下锅。

步骤 12

飘起来后就要用筷子不停的翻面，使其两面受热均匀。

步骤 13

炸至上图金黄色捞出即可。

菜谱创建时间：2024-04-23 22:18:05