肉松

作者： RUYIBO

用料

• 炖肉料：
• 猪肉（里脊、前腿、后腿） 1000克
• 八角 3颗
• 香叶 6片
• 葱、姜 适量
• 料酒 2勺
• 肉松料：
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 60克
• 盐 少许
• 十三香 少许提味
• 芝麻 适量（成品加入）

肉松的做法步骤

步骤 1

猪肉焯水后与炖肉料放入高压锅，水没过肉3cm，上汽后炖15分钟

步骤 2

炖熟的肉控水后放入厨师机，把肉松料调和至完全融化后也倒入厨师机，用搅拌K桨2档打3分钟

步骤 3

烤箱170℃预热，下层烘烤15分钟，且每烘烤5分钟翻拌一次 ❤️不能一次烤太干，否则不易出绒，容易打成粉末

步骤 4

继续用170℃烘烤15分钟，且每烘烤5分钟翻拌一次，用厨师机2档搅打3分钟

菜谱创建时间：2024-04-23 20:39:38