可可千层

作者： 用户whh

用料

• 蛋清 300克
• 糖霜 55克
• 低粉 80克
• 可可粉 25克
• 黄油 60克
• 纯牛奶 580克
• #可可奶油
• 淡奶油 600克
• 黑巧54% 120克
• 糖 25克

可可千层的做法步骤

步骤 1

淡奶油煮沸倒入巧克力中搅拌均匀

步骤 2

贴面冷藏4小时以上

步骤 3

蛋清和糖粉搅拌均匀（无糖粉）

步骤 4

加入低粉和可可粉搅拌均匀

步骤 5

牛奶和黄油融化，放凉备用

步骤 6

分3次倒入可可糊中

步骤 7

过筛

步骤 8

倒入口比较小的杯子中把上面的泡沫吸掉

步骤 9

不粘平底锅煎起来

步骤 10

打发巧克力奶油蛋糕

步骤 11

一层千层皮一层巧克力奶油高度5厘米左右

步骤 12

冰箱冷藏撒上可可粉

步骤 13

切割分装

步骤 14

菜谱创建时间：2024-04-23 15:03:59