超赞的孜然牛肉粒炒口蘑，零厨艺轻松拿捏

超赞的孜然牛肉粒炒口蘑，零厨艺轻松拿捏的做法步骤

步骤 1

牛肉切成粒，加入淀粉、芝麻油、生抽、孜然粒、胡椒粉（芝麻油和孜然是灵魂，一定不要少；所有用量根据牛肉的分量，自己凭感觉放，没有什么比例讲究，注意生抽别放咸了就行）

步骤 2

搅拌均匀，腌制10分钟左右

步骤 3

口蘑切丁

步骤 4

热油，加入大蒜，炒香

步骤 5

加入腌好的牛肉粒，炒至变色（因为加了淀粉，又是铁锅，所以粘锅厉害，但是不要慌，一直翻炒就行，不会烧。炒完锅里加热水，刷子一刷就干净了）

步骤 6

牛肉粒变色后，加入口蘑翻炒

步骤 7

口蘑稍软后，加入少许生抽（不用放盐）

步骤 8

翻炒至口蘑变软出水

步骤 9

加入葱花，出锅（喜欢吃辣的朋友，加葱花之前，加入辣椒面，或者烧烤的蘸辣椒，味道更赞）

步骤 10

出锅装盘

超赞的孜然牛肉粒炒口蘑，零厨艺轻松拿捏的小贴士

1、牛肉放了生抽腌制，口蘑也很容易入味，所以全程只要放生抽就行，千万不要加盐 2、放了淀粉，粘锅会很严重，不要怕，不会烧，大胆的炒 3、千万不要加水