黑啤燕麦椰枣贝果（小美版）

作者： sandy是只猫

12个

用料

• 黑啤浸燕麦：
• 燕麦 150g
• 黑啤 350g
• 主面团：
• 牛奶 100g
• 盐 8g
• 半干酵母 8g
• 高粉 600g
• 夹心：
• 椰枣
• 奶酪
• 糖水：
• 糖 20g
• 水 1000g

黑啤燕麦椰枣贝果（小美版）的做法步骤

步骤 1

1.黑啤和燕麦浸泡隔夜。

步骤 2

2.主面团所有材料（包括黑啤浸燕麦）放入主锅，设置20s/速3-6拌匀，揉面10min。

步骤 3

3.面团平分12份滚圆，整形包椰枣奶酪，放入35°发酵箱发酵30min。

步骤 4

4.过糖水，185°烤25min。

菜谱创建时间：2024-04-21 22:13:48